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Estamos tomando medidas para garantizar que los alimentos en el campus sean seguros para el consumo.
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Los carros de comida pueden operar en el condado de Yolo, fuera del campus de Davis, con un permiso sanitario válido del condado de Yolo. Los permisos se pueden obtener en la oficina de Salud Ambiental del Condado de Yolo (
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Un carro de empuje, un carro operado con pedales, una carreta u otro medio de transporte no motorizado que pueda aprobarse para alimentos preenvasados o para la preparación limitada de alimentos. Todo el equipo debe ser parte integral de la operación de alimentos móvil y compacta.
Se puede aplicar el lean management para restaurantes haciendo lo siguiente: El Handle de inventario justo a tiempo (JIT), donde la producción y la entrega de productos se programan para coincidir con las necesidades del cliente. Ayuda a reducir el desperdicio y los costos.
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